LA SICUREZZA IN CUCINA

La cucina può essere frequentemente sede di “incidenti”, soprattutto se l’ammalato è ancora in grado di cucinare con supervisione di un familiare o quando presenti particolari disturbi del comportamento (bulimia, affac-cendamento).

Fornelli e gas = ustioni, pericolo di incendio/esplosione

• Mascherare la manopola di sicurezza del gas in modo che non sia identi-ficabile ed assicurarsi che sia chiusa quando il malato si muove per casa;
• Sostituire i fiammiferi con accendini elettrici;
• Applicare dispositivi di sicurezza per il rilievo delle fughe di gas;
• È preferibile sostituire la cucina a gas con piastre elettriche.

Attrezzi di cucina e stoviglie

• Avete disattivato tutti i piccoli elettrodomestici?
• Sono stati rimossi dai cassetti coltelli appuntiti, forbici, apriscatole, apribottiglie, ogni attrezzo contundente? Si possono utilizzare contenitori riposti in po-sizione alta, non visibili dal malato.
• Sono collocati su un piano inaccessibile tutti gli oggetti di vetro (bicchieri, caraffe, ...), rotoli di carta e tovaglioli di carta (il malato può mettere la carta in bocca e soffocare)?
• Riporre sempre le stoviglie negli stessi posti.
• Lasciare in uso le sole stoviglie che l’ammalato riconosce e utilizza.

Bevande e cibi = rischio di intossicazione o strozzamento

• Bevande alcoliche, vino, superalcolici sono resi inaccessibili ?
• Alimenti di forma piccola, (cioccolatini rotondi, caramelle, nocciole, frutti come ciliege, chicchi d’uva, ...) sono da eliminare per il rischio di soffocamento.
• Condimenti forti, spezie, ... sono fuori portata?

Prodotti di ogni genere per la pulizia

• Cere, detergenti, alcool, ... sono riposti in luogo inaccessibile al malato?

Sistemi di chiusura

• Per garantire la sicurezza in cucina è consigliabile individuare sistemi di chiusura di sportelli, armadi, frigorifero, freezer, ecc.

Temperatura dell’acqua

• Applicare un sistema di premiscelazione che garantisca un’erogazione intorno ai 37°. Il malato può non essere in grado di fare la miscela giusta.

 

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